Рецепт швидкого посолу горбуші у олії. Вважаю, що цей рецепт кращий, ніж солити у розсолі. Рибка виходить щільніша, не рихла і дуже смачна. Хоча, як кажуть “на смак та на колір…” Вибір залишається за Вами, а я із задоволенням ділюся рецептом. Приготування зовсім не складне.
Спробуйте нове, розвивайте смаки! Якщо до нового ставитися з цікавістю та гарним настроєм, то будь-яка їжа буде “на здоров’я”! А я бажаю Вам приємного апетиту!
Ділюся рецептом приготування:
Горбушу розморожуємо, але не до кінця, щоб легше було обробляти на філе. З голови та обрізків варю рибний суп, все йде у справу, нічого не пропадає. А куди Ви діваєте голови? У кожної господині знайдуться свої секрети, чи не так… Діліться у коментарях.
Підготовлене філе поріжемо на порційні шматочки, у мене філе вийшло 700 г.
У миску кладемо сіль 1,5 ст.л. та 1 ч.л. цукру, все перемішуємо, цукор потрібен щоб надати рибі м’якший смак. У контейнер кладемо рибу, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і заливаємо олією 100 мл.
Залишаємо на 10 годин, через 10 годин можна пробувати. Ще іноді я люблю додавати цибулю до риби, особливо якщо подаю таку рибку до відвареної картоплі.
Інгредієнти:
- горбуша філе – 700 г
- сіль – 1,5 ст.л.
- цукор – 1 ч.л
- чорний перець – за смаком
- соняшникова олія – 100 мл
- лавровий лист – 2-3 шт
- цибуля – за бажанням
