Така оригінальна та незвичайна подача всіма відомого салату Олів’є точно здивує гостей, а також викличе величезне бажання скуштувати страву.
Рекомендую смачний рецепт – Головний конкурент Олів’є. Салат Шустрик.
Ділюся рецептом приготування:
Картоплю відварену в мундирі очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком. І перекладаємо у миску.
Додаємо дрібно нарізану відварену моркву.
Шинку або варену ковбасу дрібно нарізаємо та перекладаємо в миску.
Додаємо зелений горошок без рідини (рідину не виливаємо, вона нам ще знадобиться).
Оливки дрібно нарізаємо, можна замість оливок взяти солоні огірочки. Перемішуємо усі інгредієнти.
У миску висипаємо швидкорозчинний желатин і додаємо рідину від зеленого горошку. Перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин, желантин повинен набрякнути.
У миску кладемо сметану, майонез та зернову гірчицю. Перемішуємо.
Желатин розігріваємо у мікрохвильовій печі або на водяній бані, перемішуємо та виливаємо до сметани з майонезом.
Виливаємо в салат та перемішуємо.
На дно форми викладаємо харчову плівку та кладемо тонким шаром салат.
У центр викладаємо відварені яйця. Вкладати їх потрібно досить щільно один до одного.
І тепер зверху потрібно викласти весь салат, що залишився, так само утрамбовуючи його з усіх боків. Яйця мають бути повністю під салатом. Залишилося прикрити салат зверху вільними краями плівки та відправити його в холодильник до стійкого застигання на 2-3 години.
Перед подачею на стіл дістаємо застиглий салат з холодильника, звільняємо від плівки і перевертаємо форму на дошку.
Салат нарізаємо на порційні шматочки, ріжеться легко і просто.
Рулет чудово тримає форму і наступного дня після приготування.
На смак цей салат практично не відрізняється від звичайного класичного олів’є, але виглядати буде незвичайно.
Інгредієнти:
- Картопля – 200 г
- Морква – 150 г
- Шинка – 200 г
- Зелений горошок – 100 г
- Оливки – 100 г
- Яйця – 4 шт.
- Сметана – 4 ст.л.
- Майонез – 4 ст.л.
- Зернова гірчиця – 2 ч.л.
- Рідина зеленого горошку – 150 мл
- Желатин – 20 г
