Дрібно шаткуємо стебла петрушки і пір’я цибулі.
У картопляне пюре розбиваємо яйце, висипаємо подрібнену зелень, виливаємо столову ложку олії. Просіюємо в картопляне пюре борошно разом із розпушувачем.
Солимо суміш і руками вимішуємо картопляне тісто. Після того, як тісто сформується, необхідно розкачати його в круглий пласт завтовшки см.
Круглий корж розрізаємо ножем, наче це піца.
Розігріваємо олію на сковороді, кладемо трикутники тіста, обсмажувати коржики потрібно на середньому вогні до рум’яності.
Коржики мають бути золотистого кольору з обох боків, тоді їх можна вважати готовими.
Перед вживанням радимо залишити коржики на 5 хвилин у сухому паперовому рушнику. Так випічка віддасть весь зайвий жир і стане ще смачнішою.
Інгредієнти для коржика із зеленню:
- картопляне пюре – 500 г;
- соняшникова олія – 100 мл;
- яйце куряче – шт.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- борошно – 300 г;
- зелена цибуля – 3 пера;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- петрушка – 2 стебла.
