Для приготування глазурі доводимо заздалегідь вершки до кипіння і змішуємо з білим шоколадом. Залишаємо глазур під кришкою в холодильнику на 6 годин.
Для бісквіту в миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль, ванільний та класичний цукор. Збиваємо компоненти міксером до пишності.
Рекомендую смачний рецепт – торт Три склянки.
До білої пишної маси виливаємо олію та молоко, продовжуємо змішувати. З’єднуємо борошно та розпушувач, частинами висипаємо в суміш, чергуючи з мигдальним борошном, замішуємо тісто.
Виливаємо тісто у форму для випічки 20х20 см, на дно заздалегідь кладемо пергамент. Вирівнюємо тісто по поверхні за допомогою шпажки, випікаємо при 170 градусах 45 хвилин. Ділимо бісквіт на 3 тонкі коржі.
Ганаш збиваємо знову до білої стійкої маси. Викладаємо ганаш у кондитерський мішок.
Для крему в мисці з’єднуємо вершковий сир, цукрову пудру, ванільний цукор, вершки та збиваємо міксером до стану стійкого крему. Висипаємо в крем кокосову стружку, додатково збиваємо.
Кладемо крем у кондитерський мішок. Просочуємо кожен корж молоком. Змащуємо перший корж кремом.
Аналогічну процедуру повторюємо з рештою коржів, бічні стінки торта також покриваємо кремом.
Ганашем змащуємо верхівку торта, вирівнюємо. Прикрасити торт можна мигдальними пелюстками, білим та чорним шоколадом.
Виходить гарний солодкий торт.
Інгредієнти бісквіту для торта:
- Яйця – 5 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Цукор – 150 г;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Соняшникова олія – 2 ст.л.;
- Молоко – 120 мл;
- Борошно – 160 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Мигдальне борошно – 70 г.
Інгредієнти для глазурі:
- Вершки – 200 мл;
- Білий шоколад – 200 г.
Інгредієнти для крему:
- Вершковий сир – 300 г;
- Цукрова пудра – 100 г;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Вершки – 150 мл;
- Кокосова стружка – 50 г.
