Сьогодні хочу поділитися рецептом приготування грудинки, яка виходить ароматною та ніжною, що просто неможливо утриматися від добавки. Цей простий і смачний рецепт точно порадує ваших гостей на будь-якому святі, та й самі ви насолоджуватиметеся кожним шматочком.
Необхідні продукти
- Свиняча грудинка – 1 кг
- Сіль – 2 ч.л.
- Чорний мелений перець – 1 ч.л.
- Паприка копчена – 1 ч.л.
- Сухий часник – 1 ч.л.
- Часник свіжий – 1 головка
- Чорнослив – 8-10 шт.
- Гілочка розмарину
- Цибулеве лушпиння
Покроковий рецепт приготування грудинки
Спочатку беремо шматочок свіжої грудинки вагою близько кілограма, добре миємо і сушимо серветками.
Змішуємо спеції: сіль, чорний перець, копчену паприку та сухий часник. Цією сумішшю щедро натираємо нашу грудинку з усіх боків.
Кладемо наш маринований шматок на папір, додаємо свіжі часточки часнику, дрібно нарізаного, кладемо чорні сушені плоди чорносливу та гілочку свіжого розмарину. Але найцікавіше – цибульні очищення! Вони надають гарного кольору та неймовірного димчастого аромату.
Акуратно загортаємо все в папір і ставимо в розігріту до 180 ° C духовку приблизно на годину.
Після остигання акуратно знімаємо зайве лушпиння і розкладаємо готове м’ясо в ємність, прикривши плівкою. Можна відправити в холодильник, щоб воно ще сильніше просочилося смаком і стало ще м’якшим і соковитішим.
Грудинку можна спокійно заморозити та зберігати тривалий час. Достатньо дістати за 6-8 годин до подачі та залишити в холодильнику повільно розморожуватися.
Отже, друзі, пробуємо цей чудовий рецепт, радіємо кожному шматочку та обов’язково залишайте ваші враження у коментарях! Бажаю вам відмінного настрою та кулінарних успіхів! Готуйте з душею та насолоджуйтесь процесом!
