Кабачки в клярі – це популярна страва, яка відрізняється своєю ніжною текстурою, соковитістю та апетитною хрусткою скоринкою. Це відмінний варіант для швидкої та смачної закусочної страви, яку можна подавати як у домашніх умовах, так і на святковий стіл.
Ділюся рецептом приготування:
Натираємо на дрібній тертці цибулю, змішуємо її з яйцем, сметаною, пропускаємо в суміш зубчик часнику через прес. У масу висипаємо сіль та спеції за бажанням.
Кабачки нарізаємо на кружечки завтовшки до 5 мм. Обвалюємо їх в борошні, а потім занурюємо в цибульну масу.
Обвалюємо кружечки в панірувальних сухарях і обсмажуємо на сковороду в олії з обох боків.
Для соусу дрібно натираємо сир, пропускаємо через прес до сиру зубчик часнику. Додаємо в сирну масу сметану та сіль, перемішуємо.
Можна подати зі шматочками помідорів.
Ця страва особливо популярна у літній період, коли кабачки доступні у свіжому вигляді. Можна подавати як гарячими, так і охолодженими.
Інгредієнти:
- кабачки – 3 шт.;
- борошно;
- сухарі панірувальні;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- сіль – дрібка;
- сметана – 2 ст.л.
Інгредієнти для соусу:
- сир твердий – 50 г;
- сметана – 3 ст.л.;
- сіль – дрібка;
- часник – 1 зубчик.
