Смажені кабачки з сиром та шинкою — це апетитна, ситна і водночас легка страва, яка поєднує в собі ніжність літнього овочу, насиченість сиру та пікантний смак шинки. Кабачки, обсмажені до м’якості та золотистої скоринки, стають чудовою основою для начинки, а поєднання з тягучим розплавленим сиром та ароматною шинкою перетворює просту страву на повноцінну гарячу закуску або навіть легкий обід.
Цей рецепт особливо популярний у теплу пору року, коли кабачки соковиті, молоді, з тонкою шкіркою і практично без насіння. Вони відмінно вбирають смак начинки та олії, залишаючись при цьому ніжними.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо кабачки тонкими невеликими пластинками, аналогічно ріжемо сир та шинку. На частину кабачкових пластин викладаємо шинку та сир. Накриваємо начинку кабачковими пластинами, що залишилися, робимо своєрідні бутерброди.
Збиваємо окремо яйця із сіллю. Занурюємо бутерброди з кабачка, сиру та шинки в борошно, потім у збиті яйця і нарешті в панірувальні сухарі.
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо кабачкові бутерброди з обох боків до рум’яної скоринки.
Цю страву легко адаптувати під різні смаки. Можна використовувати копчену, варену або сиров’ялену шинку, а також вибрати певний вид сиру.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 шт.;
- Шинка;
- Сир Моцарелла;
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – ½ ч. л.;
- Борошно – 100 г;
- Панірувальні сухарі – 100 г.
