Як тільки не готують кабачки і що з ними не придумують. Відмінне, легке доповнення до домашнього столу. Цей рецепт дуже простий і дізналася я його від родички.
Кількість продуктів наступна:
- 3-4 кабачка середнього розміру;
- Трохи олії для смаження.
Часникова заправка:
- 4-5 зубчиків часнику;
- Дрібка солі;
- Дрібка меленого чорного перцю;
- 2/3 ч. л. цукру;
- 2/3 ч. л. оцту.
Як смажити такі кабачки
Беремо три-чотири кабачка середнього розміру. Шкірку з молодих кабачків можна і не зрізати.
Нарізаємо їх кільцями, приблизно півсантиметра товщиною. Трохи пересипаємо сіллю і залишаємо хвилин на десять.
У цей час робимо часникову заправку. Часнику беремо за смаком, чим його більше, тим гостріші вони будуть і навпаки. На таку кількість кабачків вистачає 4-5 великих зубчиків.
Пропускаємо їх через прес, можна і на самій дрібній тертці натерти. Викладаємо в чашку. Додаємо маленьку дрібку солі і трохи чорного меленого перцю, 2/3 чайної ложки оцту і 2/3 чайної ложки цукру. Ретельно змішуємо.
Тепер смажимо кабачки. На звичайній сковорідці, з невеликою кількістю олії. Можна за бажанням і в борошні обваляти. Обсмажуємо з двох сторін.
Як тільки зняли одні кружечки і виклали на сковорідку наступні, то готові кабачки промазуємо часником. Робимо це так – чайною ложкою наносимо невелику кількість на один кружечок, розмащуємо і накриваємо другим. Таким чином робимо всі кабачки.
Поки теплі, такі ароматні! З’їдаються відразу. Навіть якщо залишилися, не переживайте, “часникові” кабачки смачні і коли холодні.
