Нарізаємо кабачок упоперек, на великі шматочки, а потім уздовж на тонкі пластини завтовшки 2-3 мм. Посипаємо кабачкові шматочки сіллю, залишаємо на 5 хвилин до утворення соку.
В окремій мисці з’єднуємо яйце з кефіром та борошном. Пропускаємо в кляр пару зубчиків часнику через прес, перемішуємо.
Розігріваємо в сковороді олію. Опускаємо кабачкові пластини спочатку в борошно, потім в кляр.
Перекладаємо кабачкові шматочки в гарячу олію, на середньому вогні обсмажуємо з обох боків.
Радимо після приготування перекласти кабачки в клярі на паперовий рушник.
Так страва позбавиться зайвої олії.
Інгредієнти для кабачків у клярі:
- Кабачок – 500 г;
- Яйце – 2 шт.;
- Кефір – 200 мл;
- Борошно – 4 ст. л.;
- Часник – 2 зубчики.
