Запечені кабачки з сиром – проста, але смачна і ситна страва. У процесі запікання кабачки стають м’якими та соковитими, а сир плавиться, утворюючи золотисту скоринку. Страва може бути як гарніром, так і самостійним частуванням.
Кабачки з’явилися у Європі у XVI столітті. Спочатку їх вирощували як прикрасу саду. Пізніше кабачки стали частиною великої кількості європейських страв. Кухарі зауважили, що цей овоч добре вбирає аромати. Тому кабачок почали запікати у печі. Пізніше до кабачка додали сир та трави. Ця нехитра страва швидко стала популярною в Італії та Франції.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо кабачки від шкірки та нарізаємо невеликими круглими пластинками. Змішуємо кабачки з сіллю, сушеним часником, копченою паприкою та олією.
Змащуємо лист олією, викладаємо на нього кабачкові шматочки. Запікаємо кабачок при 200 градусах 20 хвилин.
Далі посипаємо кожен кружечок кабачка сиром і запікаємо ще 7-10 хвилин. Після приготування рекомендуємо вживати кабачки відразу гарячими із чорним хлібом.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.;
- сіль – ½ ч.л.;
- часник сушений – 2 ч. л.;
- паприка копчена – 1 ч.л.;
- сир пармезан – 50 г;
- соняшникова олія.
