Закуски на святковому столі складають важливу частину меню на заході. Завдяки закускам гості можуть підкріпитися перед основним прийомом їжі. Ці невеликі страви збуджують апетит, прикрашають трапезу.
Одним із виграшних варіантів закусок є капустяні рулетики з курячою начинкою. Ця проста і нехитра страва стане родзинкою свята. Куряча начинка складається із простого набору продуктів. Головними компонентами виступає куряче м’ясо, сир, картопля. Це поєднання разом з капустяним обсмаженим листям робить закуску апетитною, хрумкою і ніжною.
Ділюся рецептом приготування:
За ніч до приготування змішуємо у воді ложку солі, заливаємо солоною водою курячу грудку і відправляємо в холодильник на 12 годин. Далі обсушуємо грудку, змащуємо олією і запікаємо 30-35 хвилин при 180 градусах.
Нарізаємо варену грудку невеликим кубиком. Аналогічно ріжемо очищену варену картоплю та консервовані ананаси. Натираємо на великій тертці сир, викладаємо в миску до курки, картоплі та ананасів, заправляємо майонезом та сметаною. Пропускаємо в начинку через прес зубчики часнику, солимо і перемішуємо.
З пекінської капусти зрізаємо листя. Збиваємо яйця з сіллю та улюбленими спеціями, занурюємо в яєчну суміш листя. У сковороді на олії обсмажуємо листя капусти з обох боків.
Викладаємо начинку в обсмажене листя капусти, згортаємо в трубочки.
Видаляємо ножем нерівні краї, подаємо рулетики до столу. Виходить незвичайна смачна закуска з капусти, курки, картоплі та сиру.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 1 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- сир твердий – 150 г;
- консервовані ананаси – 200 г;
- майонез – 2 ст.л.;
- сметана – 2 ст.л.;
- часник – 2 зубчики;
- пекінська капуста – 1 качан;
- яйця – 4 шт.;
- сіль – ½ ч.л.
