Відварюємо до готовності очищену картоплю. У миску з кефіром висипаємо сіль і цукор, розбиваємо яйця, виливаємо олію і ретельно перемішуємо.
Висипаємо в кефір борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та м’яке тісто. Залишаємо колобок на 15 хвилин під целофаном та рушником у теплі.
Рекомендую смачний рецепт – пиріг з картоплею та рибною консервою.
Розминаємо картоплю до стану пюре, змішуємо із сіллю. Нарізаємо дрібно цибулю та обсмажуємо до золотистого кольору в сковороді. Кладемо цибулю до картоплі, нарізаємо туди ж кріп.
Тісто ділимо на два однакові колобки. Розкачуємо один із колобків у тонкий прямокутний пласт. Візуально ділимо пласт на квадрати 10х10 см.
Викладаємо у кожен квадрат начинку. Розкачуємо другий колобок тіста такого ж розміру, як і перший. Накриваємо начинку другим шаром.
Проміжки між начинкою запечатуємо пальцями.
Формою вирізаємо невеликі пиріжки, намагаємося не зачіпати начинку в середині.
У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистого кольору.
Таким чином, можна приготувати багато смачних картопляних пиріжків. До начинки модна додати також зелену цибулю, кінзу та петрушку за бажанням.
Інгредієнти тіста для картопляних пиріжків:
- Кефір – 350 мл;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Соняшникова олія – 20 мл;
- Борошно – 550 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Картопля – 500 г;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Кріп – пучок.
