Дуже рекомендую всім скуштувати цей Меренговий торт із лимонним курдом! Підійде як на святковий стіл, так і просто до чаю. Приготувати легко, продукти прості (а смак просто приголомшливий).
Інгредієнти:
Меренга
- Білків – 3шт
- Цукор – 200гр
- Крохмалю кукурудзи. – 10гр
- Лимонного соку – 10гр
Курд
- Жовтків – 3шт
- Цукор – 120гр
- Лимонного соку – 50гр
- Води – 25гр
- Цедри – 1ст.л
- Масло вершкове – 60гр
- Вершків – 200гр
- Мигдальних пелюстків – 20гр
Ділюся рецептом приготування:
Яєчні білки збиваємо міксером, всипаючи цукор. Додаємо кукурудзяний крохмаль, лимонний сік та змішуємо міксером.
Викладаємо масу на лист з пергаментом, формуючи коло 22 см. З боків робимо візерунок ложкою і запікаємо три години при ста град.
У каструлю із жовтками всипаємо цукровий пісок і змішуємо віночком. Вливаємо лимонний сік, воду, додаємо цедру та змішуємо.
Кладемо вершкове масло і ставимо на слабкий вогонь (варимо до закипання). Переливаємо в миску та накриваємо плівкою.
Мигдальні пелюстки обсмажуємо на сухій сковороді.
Вершки збиваємо міксером.
На основу торта виливаємо курд.
Зверху викладаємо збиті вершки.
Посипаємо мигдалем і подаємо до столу!
