Ковбаса майже з суцільної картоплі буде справжньою знахідкою для будь-якої дбайливої господині. Рецептура дуже проста, в основі страви 2 кілограми картоплі і зовсім небагато м’яса.
Інгредієнти: картопля – 2 кг., м’ясо – 500 гр., сало – 400 гр., цибуля – 2 шт., часник – 4 зубки, сіль – 2 ч.л. (за смаком), манка – 50 гр., молоко – 250 мл., приправа до картоплі – 1 ст.л. (по бажанню), перець – за смаком, кишка – 4 шт.
М’яса та шкварок у нас зовсім небагато. Ріжемо їх маленькими шматочками, шаткуємо цибулю і обсмажуємо все разом на сковороді. Тепер натираємо картоплю на тертці, додаємо до неї засмажку без жиру зі сковороди та спеції, все перемішуємо в однорідну масу.
Наповнюємо нею оболонку (краще брати натуральну) і робимо декілька проколів в оболанках, кладемо її на лист змащений олією і ставимо в духовку.
Включаємо нагрівання на 180 градусів і залишаємо ковбасу на 40 хвилин.
Подавати ковбасу можна як повноцінну страву, або просто як легку закуску.
