Не знаєте, що приготувати на обід чи вечерю? Якщо у вас закінчується натхнення, спробуйте щось нове. У мене є рецепт простого курячого рулету, наповненого яєчним омлетом. Це чудова ідея! Цей рецепт також оцінять ваші гості на різних домашніх святах як закуску. А ви оціните простоту приготування та невибагливість інгредієнтів.
Ділюся рецептом приготування:
Курку добре промийте, обсушіть і гострим ножем видаліть всі кістки. Будьте обережні, щоб не порізати шкірку, вона повинна залишитися цілою там, де вона є. Починайте з грудки, продовжуйте через стегна і крила до задньої кістки.
М’ясо без кісток наріжте так, щоб можна було зробити з нього велику відбивну. Відріжте виступаючі частини, такі як стегенця або крила, і прикріпіть до цілої відбивної. Розкладіть м’ясо на обробній дошці, заповніть щілини нарізаними шматками, накрийте лист поліетиленовою плівкою і ретельно потовчіть молотком. Потім зняти фольгу, посолити, поперчити м’ясо і натерти його часником. Залиште приготовлену таким чином відбивну на деякий час, щоб смаки поширилися і проникли в м’ясо.
Тим часом приготуйте яєчний омлет. Увімкніть духовку і розігрійте її до 180°C. Розбийте в миску п’ять яєць, додайте сіль і злегка збийте виделкою або віночком. Додайте до них молоко і знову перемішайте.
Візьміть прямокутну форму для запікання, розмір якої буде приблизно відповідати розміру отриманої м’ясної котлети. Змастіть форму для випікання олією і вилийте в неї яєчну суміш, яку поставте в розігріту духовку випікатися приблизно на 10-15 хвилин, поки яйця не затвердіють.
Перекладіть курячу відбивну на шматок алюмінієвої фольги або харчової плівки. Запечений яєчний омлет розправте поверх м’яса і згорніть за допомогою фольги в рулет. Посипте і рівномірно покрийте всю поверхню рулету червоним перцем і загорніть рулет у два-три шари алюмінієвої фольги.
Приготований таким чином рулет викласти на деко, застелене папером для випічки, і випікати в духовці при 200 °C 60-70 хвилин. Після запікання вийміть з духовки, дайте йому охолонути, а потім поставте в холодильник для охолодження ще на 3-4 години.
На завершення нарізаємо рулет скибочками, викладаємо на тарілку і прикрашаємо свіжими овочами.
Інгредієнти:
- курка – 1 шт
- сіль – 1,5 ч.л
- мелений перець – за смаком
- червоний перець – половина чайної ложки
- часник – 5 зубчиків
- яйця – 5 шт
- сіль – 1 дрібка
- молоко – 200 мл
