Найніжніші азербайджанські коржики з начинкою, змащені вершковим маслом. Це дуже проста, але смачна страва.
Інгредієнти:
- борошно, 300 г;
- вода кип’яток, 200 мл;
- сіль;
- олія соняшникова, 1 ст.л
Для приготування начинки необхідно:
- сир сулугуні або інший солоний, 200 г;
- сир домашній, 200 г;
- зелень;
- вершкове масло, 30 г.
Для приготування соусу візьміть:
- сметана чи натуральний йогурт, 100 г;
- сіль, зелень, часник.
Ділюся рецептом приготування:
Борошно просіюємо, з’єднуємо з сіллю та олією.
Вливаємо кип’яток, спочатку вимішуємо лопаткою, коли маса охолоне, вимішуємо тісто руками.
Накриваємо його та залишаємо на 20 хвилин.
Для начинки змішуємо сир з тертим сиром та нарізаною зеленню, солимо та перчимо за смаком.
Тісто ділимо на 8 колобків, кожен розкачуємо в тонкий коржик, на один бік викладаємо начинку, накриваємо другий і зщипуємо краї.
Обсмажуємо на сухій сковороді до рум’яності з обох боків.
Коли складаємо коржі стопкою, рясно змащуємо вершковим маслом.
Для соусу змішуємо сметану з подрібненою зеленню та часником за смаком, сіллю.
Ось такий простий і швидкий перекус або вечеря, ви можете приготувати із найпростішого набору продуктів. Сир беріть на свій смак.
