Забираємо в огірків передню та задню частину. У сковороду виливаємо 350 мл води, доводимо до кипіння.
Опускаємо огірки в киплячу воду, варимо протягом хвилини. Відразу після варіння опускаємо огірки у холодну воду. Після остигання огірки перекладаємо в пакет, запечатуємо і б’ємо качалкою.
Огірки нарізаємо на великі шматочки, змішуємо із цукром і залишаємо на 10 хвилин. Шинкуємо дрібно зубчики часнику, перець Чилі та зелену цибулю.
У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо в ній арахіс до золотистого кольору. В окремій мисці змішуємо перець Чилі, часник, зелену цибулю та кунжут. Додаємо в суміш соєвий соус, заливаємо гарячою олією.
Огірки знову промиваємо у воді, злегка віджимаємо руками. Викладаємо раніше приготовлену суміш із Чилі та зеленої цибулі до огірків, додаємо арахіс та перемішуємо.
Виходить цікава страва з битими огірками. Цей салат стане чудовою заміною будь-якій типовій страві у вашому раціоні.
Інгредієнти для битих огірків:
- огірки – 450 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- борошно – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- часник – 6 зубчиків;
- перець Чилі – 2 шт.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- соняшникова олія – 100 мл;
- арахіс – 100 г;
- кунжут – 1 ст. л.;
- соєвий соус – 1 ст. л.
