Висипаємо в цукор цедру лимона та перетираємо компоненти близько хвилини. Розбиваємо в цукор яйця, солимо і збиваємо міксером 5-7 хвилин.
Просіюємо в пишну яєчну масу борошно і розпушувач, замішуємо ніжне тісто. Виливаємо тісто на лист, застелений пергаментом, вирівнюємо по поверхні.
Рекомендую смачний рецепт – домашній торт «Наталя».
Випікаємо бісквіт при 180 градусах 10-15 хвилин. У сотейник висипаємо цукор і крохмаль, розбиваємо туди яйце і додаємо лимонний сік.
Вливаємо до компонентів молоко, перемішуємо та варимо на середньому вогні до загустіння. Не забуваймо постійно перемішувати заварну основу.
Перекладаємо заварну основу в окрему миску, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо остигати. Можна для просочення змішати 50 г цукру з водою і лимонним соком.
Для крему збиваємо до побіління вершкове масло. Поступово викладаємо в масло заварну основу та збиваємо міксером.
Ділимо бісквіт на невеликі коржі, кожен просочуємо сиропом. Змащуємо кожен корж кремом і кладемо один на одного, також борти торта змащуємо кремом.
Залишаємо крем просочуватися щонайменше на годину. Для гарної подачі зайві краї можна зрізати.
Виходить гарний солодкий лимонний торт. Прикрасити торт можна лимонною цедрою.
Інгредієнти для бісквіту:
- Яйця – 5 шт.;
- Цукор – 150 г;
- Борошно – 160 г;
- Розпушувач – ½ ч.л.;
- Цедра лимона;
- Сіль – дрібка.
Інгредієнти для крему:
- Молоко – 500 мл;
- Цукор – 150 г;
- Крохмаль – 50 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Масло вершкове – 170 г;
- Сік 1 лимона.
