Ці огірки готуються не зовсім звичним способом, але виходять вони смачнішими, ніж цілі огірки. Ці огірки ми будемо фарширувати запашною начинкою з часнику та зелені. За ніч огірки будуть готові, і ви зможете подати їх до столу вже наступного дня.
Огірки виходять хрумкі, ароматні, соковиті, просто суцільне задоволення! Для приготування бажано вибирати маленькі огірки. Ця чудова легка закуска чудово замінить ситні та калорійні салати, якщо ви вирішили від них відпочити.
Ділюся рецептом приготування:
У огірків зріжемо гіркі “дупки”. А самі огірки розріжемо зверху, уздовж навпіл, але не дорізаючи до хвостиків.
Промиємо зелень, часник почистимо. Якщо ви не любите кінзу, додайте тільки кріп і селеру. Якщо ви використовуєте зимовий часник, його можна додати менше. Якщо ж ви маєте під рукою молодий часник, краще готувати начинку з нього. Молодий часник не дуже гострий, його можна додати більше та нарізати грубше.
Зелень наріжемо дрібно, молодий часник я ріжу грубо. Начинку перемішуємо.
Розкладаємо цю чудову начинку у розріз в огірках. Крім цієї зелені в розсіл до огірків для пряного аромату можна додати листя хрону, парасольку кропу.
Приготуємо розсіл із води, солі та цукру, доведемо до кипіння. Помішуємо розсіл, щоб цукор і сіль розчинилася. З 1 ст.л. солі огірки будуть справді мало солоні, з 2 ст.л. солі більш солоні.
Заливаємо огірки киплячим розсолом, якщо начинка залишилася, просто її викладаємо до огірків. Нехай огірки охолонуть трохи і можна прибирати посуд у холодильник на 12 годин.
Так виглядають огірки після ночі у розсолі. Дуже вдалий рецепт. Смачного!
Інгредієнти:
- Огірки – 1 кг.
- Часник – 4-5 зуб.
- Кріп – 6-7 гілочок
- Селера – 3-4 гілочки
- Кінза – 0.5 пучка
Розсіл:
- Вода – 1 л.
- Сіль – 1-2 ст.л.
- Цукор – 2 ст.л.
