Літо в самому розпалі, як і сезон свіжої редиски! Хрумтіти соковитою редискою прямо з грядки – одне задоволення. А в салаті – класика!
Торік я відкрила для себе рецепт, який перетворив звичайну редиску на пікантну закуску, що миттєво зникає зі столу. Це маринована бита редиска у мінералці! Звучить незвично, правда? Але повірте, на смак виходить просто чарівно.
Мінеральна вода посилює смак спецій, робить його яскравішим і насиченішим. Редиска ж, завдяки їй, залишається хрумкою та соковитою.
Маринована редиска – це ідеальна закуска під м’ясо на вугіллі, і гідне доповнення до будь-яких інших страв, приготованих на відкритому вогні!
Ділюся рецептом приготування:
- Цей рецепт розрахований приблизно на 25-30 плодів редиски середнього розміру.
- Якщо ви не дуже любите кінзу, можна обійтися лише петрушкою.
Редиску відбиваємо тильною стороною молотка або качалкою. Поміщаємо її у банку.
Туди ж відправляємо сухі спеції, дрібно нарізану зелень та часник.
Заливаємо все це мінеральною водою так, щоб вона покривала редиску повністю.
Накриваємо кришкою, добре струшуємо і відправляємо в холодильник на пару годин, можна на ніч. Після закінчення часу дістаємо редиску з холодильника, викладаємо на тарілку і подаємо до столу!
Редиска виходить дуже соковитою, хрумкою, в міру гостренькою, без звичної гіркуватості, з легким післясмаком спецій! Подаємо як самостійну страву або як закуску до гарячих страв! Приємного апетиту та до нових рецептів!
Інгредієнти:
- редиска
- пучок кінзи
- пучок петрушки
- 5-6 зубчиків часнику
- 0,5 ч.л. меленого коріандру
- 0,5 ч.л. чорного меленого перцю
- 1 ч. л. солі
- дрібка червоного перцю
- газована мінеральна вода
- скляна банка, здатна вмістити в себе редиску
