Паштет – це легка у приготуванні, при цьому універсальна страва, яку обов’язково варто спробувати. Паштет можна намазати на бутерброд зранку або подати в тарталетках на святковий стіл. Це завжди актуальна закуска для фуршету. Причому для паштетів не потрібно багато продуктів. Достатньо печінки, овочів, яєць та вершкового масла для отримання ніжного смаку.
Це чудова заміна сніданкам на кшталт бутербродів з ковбасою і яєчні. Поєднуючи бутерброди з паштетом з основними стравами, почуття голоду не наздожене аж до обіду.
Розкажу, як приготувати паштет із печінки
Інгредієнти:
- Куряча/яловича печінка – 600 г;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Яйця – 3 шт.;
- Вершкове масло – 100 г;
- Сіль – 1/2 ч. л.;
- Чорний перець.
Приготування паштету з печінки:
Очистіть печінку та наріжте її дрібними шматочками. Наріжте моркву великими кружечками та покладіть її в пароварку разом з печінкою. Варіть печінку та моркву 20 хвилин з моменту закипання. Якщо використовуєте яловичу печінку, варіть 40 хвилин.
Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на сковороді з олією до м’якості. Змішайте печінку, моркву, цибулю та зварені круто яйця. Приправте інгредієнти сіллю та перцем і перемішайте. Збийте інгредієнти в блендері до однорідної маси, потім додайте вершкове масло.
Для тривалого зберігання полийте отриманий паштет розтопленим маслом.
Подавайте паштет із брусничним соусом – чудове поєднання.
