Паштетом прийнято називати пасту, приготовану з м’яса чи риби. Як правило, паштети роблять із печінки, з філе. Страва відноситься до категорії м’ясних, хоча дуже відрізняється від звичних нам делікатесів.
Плюс паштетів полягає в тому, що він легко засвоюється у шлунку. Це відрізняє паштет віж інших м’ясних закусок. При цьому паштети не такі популярні.
Варто дати шанс домашнім паштетам. Можливо, сподобається вживати паштет на сніданок замість бутербродів із ковбасою.
Ділюся рецептом приготування:
Великими шматочками нарізаємо цибулю та моркву, викладаємо в чашу блендера. Подрібнюємо овочі до стану маленьких шматочків.
У сковороді з олією обсмажуємо подрібнені овочі до м’якості. Не забуваємо додати сіль та чорний мелений перець.
Обсмажуємо печінку разом із овочами до готовності.
Кладемо в чашу блендера м’які овочі та печінку, подрібнюємо до стану кашки. У кашу додаємо вершкове масло, продовжуємо перемелювати.
За бажанням можна скуштувати паштет і додати до смаку сіль та чорний мелений перець.
Залишається перекласти паштет у ємність, звідки її буде легко дістати. Це гарна заміна покупного паштету, тому що домашній не має ароматизаторів.
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- печінка – 600 г;
- вершкове масло – 100 г;
- сіль – 0,5 ч. л.
