Сьогодні помідори – це один із найзначніших овочів у світі, який використовується для приготування різноманітних страв. Розкажу, як зробити закуску із помідорів.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо в невеликій чаші оливкову олію та оцет, додаємо воду, висипаємо сіль та цукор, змішуємо. Натираємо на дрібній тертці очищений перець, позбавляємося таким чином його шкірки.
Перець чилі очищаємо від зерен, шаткуємо дрібно і додаємо до солодкого перцю. Пропускаємо до перців через часник прес. Шинкуємо в окрему тару кріп та петрушку.
Нарізаємо часточками помідори і кладемо їх частину на дно глибокого салатника. На верхівку помідорів викладаємо масу з перців, посипаємо її зеленню, поливаємо соусом.
Шар зелені накриваємо другою частиною помідорів, повторюємо черговість шарів перцю, зелені та соусу. Так формуємо три шари для закуски, забираємо її в холодильник на кілька годин.
Не забудьте накрити кришкою закуску, перш ніж прибрати в холодильник.
Виходить охолоджена соковита томатна закуска.
Інгредієнти:
- помідори – 900 г;
- оливкова олія – 50 мл;
- оцет 9% – 25 мл;
- вода – 30 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 3 ч.л.;
- перець – 1 шт.;
- перець чилі – 1/2 шт.;
- часник – 6 зубчиків;
- кріп – пучок;
- петрушка – пучок.
