Маринований салат з капусти – це проста та смачна закуска. Приготування салату не вимагає багато часу. При цьому виходить дуже корисна страва, яка всю зиму даватиме необхідні вітаміни та мінерали.
Ділюся рецептом приготування:
Шинкуємо дрібно капусту, очищаємо солодкий перець і нарізаємо тонкими брусочками. Натираємо на великій тертці моркву, нарізаємо пір’ям цибулю. Змішуємо капусту з морквою, солодким перцем та цибулею, перемішуємо. Посипаємо салат сіллю, цукром, вливаємо оцет і олію, знову перемішуємо.
Викладаємо салат у банки, утрамбовуємо, закриваємо кришками. Залишаємо салат у холодильнику на 3 дні. Виходить проста закуска для гуляння або звичайного перекушування.
Інгредієнти:
- Капуста – 5 кг;
- Перець – 1 кг;
- Морква – 1 кг;
- Цибуля – 1 кг;
- Сіль – 6 ст.л.;
- Цукор – 500 г;
- Олія соняшникова – 500 г;
- Оцет (9%) – 300 г.
