У миску розбиваємо яйця, солимо і збиваємо міксером до з’єднання білків та жовтків.
Поступово додаємо в яєчну суміш цукор, збиваємо до пишної білої маси.
У пишні яйця просіюємо борошно та розпушувач, збиваємо. Висипаємо в тісто подрібнений фундук, замішуємо тісто.
Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, застеляємо дно пергаментом. Викладаємо у форму тісто та вирівнюємо.
Випікаємо бісквіт при 180 градусах 30 хвилин.
Для приготування крему розбиваємо в сотейник яйця, висипаємо цукор, сіль та кукурудзяний крохмаль. Перемішуємо компоненти, ставимо на середній вогонь.
Вливаємо в суміш молоко, доводимо до загустіння. У густу кремову основу викладаємо вершкове масло, збиваємо компоненти до однорідності.
Ділимо крем на дві рівні частини. В одну з частин кладемо шоколад, розтоплюємо у гарячій основі.
Просіюємо в шоколадний крем какао.
Мелений фундук заздалегідь обсмажуємо, висипаємо в шоколадний крем і перемішуємо. У другу кремову основу висипаємо ваніль, змішуємо.
Ділимо бісквіт на два коржі. Занурюємо один корж у кондитерську форму, покриваємо шоколадним кремом. На крем викладаємо другий корж, покриваємо ванільним кремом.
Залишаємо торт у холодильнику на 2 хвилини. Для прикраси збиваємо міксером вершки із цукровою пудрою до густого щільного стану. Кладемо крем в мішок кондитерський і створюємо на торті красивий візерунок.
Залишаємо торт у холодильнику мінімум на 4 години.
Прикрасити торт за бажанням можна білим шоколадом.
Інгредієнти бісквіту для торта:
- яйця – 6 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 80 г;
- борошно – 60 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- подрібнений фундук – 100 г.
Інгредієнти для крему:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 100 г;
- сіль – дрібка;
- кукурудзяний крохмаль – 20 г;
- молоко – 1 літр;
- вершкове масло – 180 г;
- шоколад – 100 г;
- какао – 2 ст. л.;
- фундук подрібнений – 100 г;
- ваніль – 10 г;
- вершки – 300 г;
- цукрова пудра – 50 г.
