Сьогодні хочу запропонувати рецепт простих у приготуванні рулетиків із баклажанів та кабачків. Така закуска для святкового застілля буде просто супер, а я зробила на вечерю, нам було смачно.
Раніше обсмажувала скибочки кабачків та баклажанів на олії, тепер запікаю на грилі, а олією лише злегка змащую. Виходить нежирно та дуже смачно.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Кабачки молоді – 2 шт.
- Бринза – 100 г
- Домашній сир – 150 г
- В’ялені помідори в олії – 3-4 шт.
- Кінза – 1/3 пучка
- Часник – 2 зубчики
- Волоські горіхи – пів жмені
- Перець – 2 дрібки
Ділюся рецептом приготування:
Отже, кабачки та баклажани нарізала на тонкі скибочки, за допомогою кулінарного пензля змастила олією та обсмажила на електрогрилі, можна на звичайній сковороді.
Для начинки виклала в миску бринзу та домашній сир. Нарізала на маленькі шматочки в’ялені помідори, кінзу та волоські горіхи. Додала перець та подрібнений часник, перемішала.
На тарілку виклала скибочки баклажана та кабачка. Сформувала ковбаску з начинки та виклала на край, згорнула в рулетик. Потім розрізала навпіл кожен рулетик і виклала на сервірувальну тарілку.
Ось і все, смачна, ошатна закуска готова. Смачного!
