Сьогодні я пропоную вам приготувати найніжніший паштет із курячої печінки. Не пошкодуйте часу на цю смакоту. Ну і не забувайте про свіжий багет або хрусткі тости, коли подаватимете паштет до столу.
Ділюся рецептом приготування:
У печінки відрізаємо плівки, саму печінку грубо нарізаємо.
Цибулю ріжемо півкільцями. Моркву натираємо на великій тертці
Печінку злегка обсмажуємо з усіх боків на соняшниковій олії. Солимо і перчимо на смак, додаємо 60г вершкового масла.
У сковороду додаємо цибулю та моркву, обсмажуємо до готовності близько 5-7 хвилин. Додаємо Вершки 33% – 100 мл, доводимо до кипіння.
Знімаємо з вогню. Перекладаємо в миску і перемелюємо блендером (або пропускаємо через м’ясорубку). Розкладаємо по баночках і ставимо у холод.
Виходить дуже смачний паштет з вершковим присмаком і без сліду гіркоти. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Печінка куряча – 500 гр
- Цибуля – 2 шт
- Морква – 1 шт
- Вершкове масло – 60 гр
- Вершки 33% – 100 мл
- Сіль та перець за смаком
- Соняшникова олія для смаження
- Збити масу в блендері
