Ваші близькі готуються до святкового обіду? Тоді на столі має бути смачна закуска, яка спокусить смакові рецептори до наступних страв. Наприклад, зробіть ставку на морквяний рулет із сирною начинкою. В нього закохаються всі гості з першого шматочка.
Ділюся рецептом приготування:
Почніть з ретельного очищення, миття, а потім грубо натріть моркву у велику миску. Потім у глибокій сковороді розтоплюємо вершкове масло і також додаємо соняшникову олію. Коли жир розігріється, висипте на нього терту моркву і обсмажте на середньому вогні з усіх боків.
На завершення накрийте овочі кришкою і тушкуйте близько чверті години. Розм’якшену моркву вийміть зі сковороди і поверніть в миску. Тут змішуємо з жовтками, сіллю і меленим перцем.
На наступному етапі збийте білки в міцну масу і також введіть масу в морквяну суміш.
У вас повинно вийти пухке тісто. Викладіть його на деко, застелене папером для випічки (можна також змастити невеликою кількістю олії), розрівняйте і запікайте в духовці приблизно 15 хвилин при температурі 180°C.
Моки готується корж, можна зайнятися приготуванням начинки. Отже, твердий сир грубо натерти в миску, потім додати очищені і продавлені зубчики часнику, полити майонезом і добре перемішати.
Коли тісто буде готове, дістаньте його з духовки і дайте трохи охолонути. На завершення змастити сирною начинкою всю поверхню і акуратно згорнути в рулет. Дайте йому охолонути в холодильнику на кілька годин.
Після морквяний рулет дістаємо з холодильника і нарізаємо кружечками однакової ширини. Бажаю гарної дегустації.
Інгредієнти:
- морква – 600 гр
- яйця – 5 шт
- чорний перець – 0.5 ч.л
- сіль – 1 ч.л (без гірки)
- вершкове масло – 10 гр
- соняшникова олія
Начинка:
- твердий сир – 300 гр
- майонез – 3-4 ст.л
- часник – 3-4 зуб.
