Знову я до вас із моїми улюбленими рулетками. Цього разу пропоную приготувати низькокалорійні рулети з кабачків із ніжною начинкою із запеченої горбуші – це відмінний вибір для тих, хто стежить за своєю фігурою або воліє харчуватися правильно. На цей випадок їм можна зробити смачне частування. Я приготувала не для святкового столу, а для звичайної вечері.
Запечену горбушу можна замінити на рибу гарячого копчення, буде чудова закуска, але калорії додадуться. Так що готуйте за своїм бажанням та смаком. Не раджу використовувати рибу з яскравим ароматом, наприклад, скумбрія буде недоречною, вона переб’є смак інших продуктів.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку промила кабачки, обсушила рушником і нарізала на тонкі слайси.
Я нарізаю гострим широким ножем або таким пристосуванням, це дуже зручно. Скибочки виходять однієї товщини.
Потім розігріла електричний гриль і виклала кабачкові скибочки. Обсмажила до стану аль денте, люблю, коли овочі злегка похрустують. Олією не змащувала.
У миску виклала шматочки запеченої горбуші, точніше її філе, додала салат Чука та вершковий сир. Якщо не помиляюся, жирність сиру 17%. За бажанням додайте трохи свіжого кропу, він тут буде доречний.
Добре розім’яла і перемішала вилкою. На кожну скибочку кабачка виклала начинку і звернула в рулетики.
Залишилося вкласти на тарілку, прикрасити на свій смак і можна подавати на стіл. Смачного!
Інгредієнти:
- Молоді кабачки, бажано цукіні – 2 шт.
- Вершковий сир низької жирності – 150-200 г
- Філе запеченої риби – 200 г
- Салат Чука – за смаком
- Сіль та перець – за смаком
