У тару з борошном висипаємо сіль та соду, перемішуємо сипкі компоненти. Виливаємо в суміш олію та кефір, замішуємо не липке та еластичне тісто руками.
Залишаємо тісто під харчовою плівкою у теплі на 20 хвилин. У цей час нарізаємо дрібним кубиком очищені яйця, натираємо сир і шаткуємо зелену цибулю. Змішуємо інгредієнти в одній мисці, солимо до смаку.
Ділимо тісто на дві однакові частини, розкачуємо їх у великі тонкі прямокутні пласти. На одному із пластів виділяємо кружкою кола, куди викладаємо по столовій ложці начинки.
Накриваємо пласт із начинкою другим пластом, пальцями виділяємо межі кожного пиріжка. Склянкою вирізаємо кожен пиріжок, у сковороді розігріваємо олію.
Опускаємо круглі пиріжки в гарячу олію, на середньому вогні обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Виходять швидкі, при цьому ситні сирні пиріжки. Цю страву можна використовувати як закуску або сніданок.
Інгредієнти для сирних пирогів:
- Борошно – 350 г;
- Кефір – 200 мл;
- Сіль – 0.5 ч. л.;
- Сода – 0.5 ч. л.;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Відварене яйце – 3 шт.;
- Сир – 60 г;
- Зелена цибуля – пучок.
