Досі маринуєте оселедець у цибулі, оцті та майонезі? Але це заглушає натуральний рибний смак! А його треба підкреслювати, щоб отримати смачну закуску. Розповідаю, як готується оселедець у гірчичному маринаді — ніжна та злегка пікантна страва на ваш стіл.
Цей рецепт я не вигадала сама, а підглянула у фінів. Вони справді вміють смачно готувати рибу, адже вона становить значну частину їхнього раціону. Як тільки ви спробуєте оселедця по-фінськи, миттю забудете інші рецепти приготування цієї рибки.
Інгредієнти:
- Оселедець – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Кріп – за смаком
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 5 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Гірчиця порошок – 1 ст. л.
- Французька гірчиця – 1 ч. л.
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть і випотрошіть оселедець, наріжте його шматочками.
Додайте до риби олію, перемішайте і залиште на півгодини.
Яйце змішайте з цукром до однорідності. Додайте обидва види гірчиці, лимонний сік та нарізаний кріп. Добре перемішайте інгредієнти.
Додайте в гірчичний соус і соняшникову олію, в якій маринувався оселедець. Перемішайте продукти.
Складіть шматочки риби в банку і залийте соусом, чергуючи шари. Закрийте кришкою та приберіть у холодильник мінімум на 2 години.
Якщо ви не любитель гострих смаків, можете додати трохи менше гірчиці, щоб ваш маринований оселедець був з ледве відчутним пікантним присмаком. Подавайте рибну закуску на святковий чи буденний стіл. Вона чудово поєднується з будь-яким гарніром: картоплею, овочами, крупами, макаронами.
