У цій статті я хочу розповісти вам про рецепт печінкового торта. Виходить він дуже ніжним, вершковим. Навіть якщо ви не дуже любите печінку, цей торт вам обов’язково сподобається. У прошарку торта ми додаємо начинку із овочів. Печінковий торт може стати гідною окрасою святкового столу. Це чудова холодна закуска, яка точно розлетиться по тарілкам кожного гостя чи рідних. Я вам пропоную перевірений рецепт, по ньому готувати дуже просто, а страва в результаті виходить смачна та ефектна.
Інгредієнти:
Для млинці
- 600 г курячої печінки
- 2 яйця
- 1 ч. л солі
- 1/3 ч. л. чорного перцю
- 200 мл молока
- 150 г борошна
Для начинки
- 50 мл олії
- 2 цибулини
- 1 морква
- Сіль
- Чорний перець
Для соусу
- 3 ст. л сметани
- 3 ст. л майонезу
- 2 зубчики часнику
- Пучок кропу
Також
- 70 г сиру.
Ділюся рецептом приготування:
Курячу печінку нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо печінку в блендер і подрібнюємо її.
Печінку перекладаємо у миску.
Розбиваємо яйця в окрему миску. Додаємо сіль, чорний перець. Перемішуємо все віночком.
Додаємо до яєць молоко.
Додаємо борошно, замішуємо віночком.
Додаємо готову суміш до печінки. Перемішуємо все добре.
Нарізаємо цибулину та обсмажуємо її у сковороді до м’якості. Натираємо моркву і додаємо до цибулі.
Перемішуємо все. Додаємо сіль, чорний перець. Перемішуємо.
Обсмажуємо моркву та цибулю на середньому вогні 5 хвилин. Після цього викладаємо на тарілку.
Соняшникову олію додаємо в сковороду.
Виливаємо суміш із печінкою у сковороду. Робимо з печінки «млинці». Обсмажуємо із двох сторін 2-3 хвилини.
Викладаємо в окрему миску сметану та майонез. Видавлюємо зубчики часнику.
Нарізаємо пучок кропу, додаємо в миску. Все добре перемішуємо.
На деко кладемо пергаментний папір. Викладаємо печінковий корж. Змащуємо корж соусом.
Викладаємо обсмажену цибулю з морквою.
Після цього накриваємо наступним коржем і повторюємо ті самі дії, поки не закінчаться печінкові коржі.
Натираємо сир на великій тертці. Поверх викладаємо натертий сир.
Випікаємо у розігрітій духовці до 180 градусів 7-10 хвилин.
Нарізаємо його та можна подавати до столу. Смачного!
