Розігріваємо в сотейнику молоко, в миску розбиваємо яйця, висипаємо цукор, крохмаль та ванілін, збиваємо. Вливаємо у яєчну масу 50 мл теплого молока, перемішуємо.
Тонким цівком вливаємо яєчну масу в гаряче молоко, збиваємо. Доводимо масу до загустіння, постійно помішуємо.
Рекомендую смачний рецепт – найпростіший торт на сковороді.
Чекаємо, поки заварна основа трохи охолоне, викладаємо в неї вершкове масло. Змішуємо масло із заварною основою, кладемо в окрему тару і накриваємо харчовою плівкою в контакт.
Розігріваємо для тіста кефір трохи вище за кімнатну температуру. В окрему миску розбиваємо яйця, змішуємо з ваніліном та цукром, збиваємо до пишної маси.
Вливаємо в яєчну масу соняшникову олію та теплий кефір, просіюємо ⅓ частину борошна, соду та сіль, замішуємо тісто.
Поступово в тісто всипаємо рештки борошна, залишаємо 20-30 грам.
Ділимо однорідне густе тісто на дві рівні частини. Просіюємо в одну частину тіста какао, в іншу залишки борошна.
Застилаємо лист пергаментом, виливаємо на нього біле тісто і випікаємо при 190 градусах 6-7 хвилин. Аналогічно випікаємо шоколадний корж.
Залишаємо остигати коржі під рушником. Обрізаємо нерівні краї коржів, подрібнюємо їх у дрібну крихту.
Змащуємо шоколадний корж кремом, накриваємо білим коржем. Верхівку білого коржа змащуємо тоншим шаром крему та посипаємо шоколадною крихтою.
Виходить гарний ніжний торт Венера. Він відмінно підходить для будь-якого чаювання, замінить багато покупних тортів.
Інгредієнти для крему:
- молоко – 400 мл;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 250 мл;
- крохмаль – 3 ст.л.;
- ванілін – дрібка;
- вершкове масло – 150 г.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 250 мл;
- кефір – 375 г;
- олія соняшникова – 70 мл;
- борошно – 280 г;
- сода – 1 ч.л.;
- сіль – дрібка;
- ванілін – дрібка;
- какао – 2 ст. л.
