Для мене цей рецепт – справжня паличка-виручалочка. І втілюю я його не тільки, коли на порозі гості, а й коли просто хочеться чогось смачненького, але не хочеться довго стояти біля плити. Пломбірний торт з обсмаженої крихти виходить неймовірно ніжним і легким, а для його приготування необхідно мінімум продуктів. За часом десерт займає трохи більше 40 хвилин.
Якщо ви любите фруктові десерти, рекомендую між шарами додати улюблене варення або джем. Можете також зробити конфітюр на швидку руку з цитрусових чи будь-яких заморожених ягід.
Цей тортик ефектно виглядає з шоколадною глазур’ю та кокосовою стружкою. Влітку, я рясно викладаю свіжу полуницю, чорницю або малину. Дітям такий варіант більше до вподоби.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку приготуйте пісочну крихту: натріть 150 г холодного вершкового масла в заздалегідь просіяне борошно.
Додайте 60 г цукру і перетріть все в дрібну крихту.
Крихту, що вийшла, обсмажте на сковороді до золотистого кольору протягом 10 хвилин. Не забувайте періодично помішувати. Залишіть в стороні, нехай остигає.
Тепер приступайте до крему. Для цього в каструлі змішайте яйця, цукор, ваніль і крохмаль, що залишився. Потім додайте жирну сметану і перемішайте віночком.
Поставте каструлю із кремом на середній вогонь і, помішуючи, доведіть до загустіння. В кінці додайте вершкове масло і знову перемішайте.
Щоб зібрати пломбірний торт, знадобиться роз’ємне кільце діаметром 20 см. На дно форми насипте трохи крихти, потім викладіть рівномірно пару ложок крему.
Вирівняйте, потім знову крихта і крем. Так чергуйте доти, доки не закінчаться інгредієнти.
Заберіть торт у холодильник щонайменше на три години, після чого десерт сміливо можна подавати до столу. Смачного!
