Єдиний недолік цієї закуски з помідорів – вони моментально з’їдаються, тому готую завжди подвійну порцію.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку поріжемо помідори досить грубо.
Потім на середні шматочки ріжемо солодкий перець, гострий перець, часник і дрібно січемо зелень.
Складаємо перець, часник та зелень у чашу блендера та подрібнюємо до стану кашки. У кашку додаємо чорний мелений перець, сіль, цукор, коріандр, олію та оцет. Викладаємо в банку або контейнер шарами помідори-кашка і т.д.
Закриваємо щільною кришкою і відправляємо маринуватися в холодильник приблизно на 10-12 годин. Смачного!
Інгредієнти:
- 1 кг помідорів
- 2 солодких болгарських перця
- 1 гострий перець,
- 4-5 зубчиків часнику
- сіль 1 ст.л.
- цукор 2 ст.л.
- зелень (у мене петрушка)
- коріандр гвоздика 0,5 ч.л.
- 0,5 ч.л. перцю меленого
- 50 г рафінованої соняшникової олії,
- 30-40 г 9% оцту
