Такий торт можна приготувати як на свято, так і для чаювання у родинному колі. Розкажемо, як зробити торт “Чебурашка” своїми руками.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 450 г;
- Цукор – 150 г;
- Вершкове масло/маргарин – 100 г;
- Жовтки – 3 шт.;
- Розпушувач – 20 г;
- Сіль – дрібка;
- Сметана – 100 г.
Інгредієнти для начинки:
- Полуничний джем – 250 г;
- Білки – 3 шт.;
- Цукор – 100 р.
Приготування торта Чебурашка:
До яєчних жовтків висипаємо цукор та сіль, викладаємо вершкове масло та сметану, перемішуємо. Поступово висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо еластичне, м’яке та не липке тісто. Ділимо тісто на дві рівні частини, одну частину розподіляємо по дну форми, злегка заступаючи на борти. Викладаємо на дно полуничний джем, розподіляємо по всій поверхні тіста.
Розкачуємо другу частину тіста за діаметром форми. Можна накреслити коло на пергаменті та по ньому розкачати тісто. За допомогою качалки переносимо коло з тіста на верхівку торта, запечатуємо краї. Проколюємо верхівку торта вилкою, випікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин.
Збиваємо білки, поступово додаючи цукор, доводимо масу до пишних стійких піків. Викладаємо безе на верхівку торта хвилями. Випікаємо торт при 150 градусах 25 хвилин.
Залишаємо торт остигати при кімнатній температурі 2 години, а потім подаємо до чаю.
