Збиваємо в мисці яйця з класичним та ванільним цукром до розчинення. Розтоплюємо вершкове масло, виливаємо його разом з грецьким йогуртом в яєчну суміш, перемішуємо.
З’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо частинами яєчну суміш, замішуючи густе тісто. У миску з тістом додаємо лимонну цедру, а також ягоди. Якщо ягоди великі, варто розрізати їх надвоє.
Змішуємо всі компоненти в тісті, доки ягоди не дадуть сік і не забарвлять тісто.
Форму для випічки (діаметр 22 см) застеляємо пергаментом, викладаємо туди тісто, рівномірно розподіляємо по формі.
Випікати пиріг потрібно при 180 градусах приблизно 33 хвилини.
Ягоди в процесі випікання опустяться на дно, віддадуть свій сік. Можна використовувати такі коржі для подальшого збирання торта або подавати до чаю без змін.
Інгредієнти для домашнього пирога:
- яйця – 2 шт.;
- ягоди – 400 г;
- цукор – 150 г;
- лимонна цедра;
- ванільний цукор – 10 г;
- борошно – 250 г;
- вершкове масло – 75 г;
- розпушувач – 8 г;
- грецький йогурт – 150 г.
