У миску розбити яйця та посолити. Висипаємо в солоні яйця цукровий пісок та збиваємо міксером протягом 5 хвилин. Наше завдання – розчинити в білках та жовтках крупинки цукру.
Виливаємо в цукрову яєчну рідину олію і продовжуємо перемішувати. Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіюємо до інших продуктів.
Змішуємо сипучі продукти з яєчною масою, поки всі компоненти не з’єднаються один з одним.
З моркви знімаємо верхній шар і подрібнюємо на дрібній тертці. Викладаємо в тісто морквяну стружку, змішуємо.
У форму для випікання кладемо пергамент, загальний діаметр виробу має становити 23 см.
Виливаємо тісто у форму та розподіляємо по поверхні.
Випікаємо бісквіт 35 хвилин у розігрітій до 170 градусів духовці.
Потім випічку треба розділити на два коржі та остудити.
В окремій чаші з’єднуємо сметану, цукрову пудру та ванільний цукор до стану крему.
М’якуш коржів просочуємо апельсиновим соком.
М’якуш одного з бісквітів змащуємо кремом, накриваємо другим, змащуємо верх і відправляємо в холодильник.
Через годину просочення в холодному місці цей торт можна подавати на стіл.
Ви можете прикрасити торт будь-яким доступним вам чином. Наприклад, відмінно поєднується морквяний торт із білим шоколадом або горіхами.
Інгредієнти для морквяного торта:
- яйце куряче – 3 шт.;
- сік апельсина – 50 мл;
- цукор – 150 г;
- ванільний цукор – 1 г;
- соняшникова олія – 100 мл;
- цукрова пудра – ¼ склянки;
- борошно – 150 г;
- сметана 25% – 400 г;
- розпушувач – 10 г;
- сіль – дрібка;
- морква – 120 г.
