Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом курячого рулету — мабуть, це найпопулярніше частування на моєму столі. Бутерброд з курячим рулетом ідеально подати на сніданок, а на святковому гулянні така м’ясна нарізка порадує гостей.
Ділюся рецептом приготування:
Для цієї страви знадобиться ціла курка. Курку виклала на обробну дошку. Гострим ножем зробила надріз на грудці та відокремила м’ясо від кісток. Крильця відрізала. Каркас курки відставила на бульйон.
Ось така заготівля вийшла. Я акуратно зрізала трохи філе грудки та перенесла його на нижню частину. Потім відрізала частину з стегон і перемістила на верхню частину. Таким чином, мені вдалося більш-менш рівномірно розподілити м’ясо.
У мене була курка вагою 1700 г. Після того, як видалила каркас, вийшло близько 1 кг м’якоті.
Приправила курку паприкою, сіллю, перцем і часником, добре натерла. Сушений часник можна замінити на свіжий, потрібно близько 3-5 зубчиків. Щільно завернула в рулет. За бажанням можна перев’язати ниткою.
Обернула пергаментом, переклала у вогнетривку тарілку і відправила в розігріту до 250 градусів духовку хвилин на 10. Потім зменшила до 130 градусів і запікали хвилин 40. Не виймаючи з духовки, залишила до охолодження.
Потім щільно обмотала харчовою плівкою і відправила в холодильник щонайменше годин на 10.
Якщо пропустити цей момент та нарізати рулет у теплому вигляді, він розвалиться. Смачний, курячий рулет із цілої курки готовий. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Курка – 1,7 кг
- Паприка копчена – 1 ст.л.
- Сушений часник – 1 ст.л.
- Перець – 1,5 чл.
- Сіль – за смаком
- Або використовуйте спеції на свій смак.
