У сотейник виливаємо молоко та доводимо до кипіння. У кипляче молоко виливаємо білий оцет, очікуємо на процес згортання виробу.
Згорнуте молоко проціджуємо через сито, позбавляємось зайвої рідини. Загортаємо молочну масу в тканину і ретельно віджимаємо від залишків рідини.
Перекладаємо молочну масу в блендер, з’єднуємо з вершковим маслом, збиваємо до крему. Отриманий крем можна перекладати у баночки.
Рекомендується робити сир із незбираного молока. Так сир виходить м’яким та ніжним, смачним та ароматним.
Інгредієнти для сиру:
- молоко – 1 літр;
- білий оцет – 3 ст. л.;
- солоне вершкове масло – 20 г.
