Обрізки сала найчастіше йдуть на відходи, але чинити так не зовсім правильно. Адже їх можна пустити в справу і всього за кілька годин перетворити на набагато смачнішу альтернативу будь-якій магазинній ковбасі. Соковитий і пряний рулет із насиченим смаком піде в нарізку до гарніру, або просто на бутерброди.
Інгредієнти: кілограм обрізок сала, або просто лист тонкого, найдешевшого сала, 1 велика цибулина, зубчик часнику, 1 морква середнього розміру, трохи чорного меленого перцю та приправи для шашлику, мелений кмин, солодка паприка, яйце. Готуватимемо в рукаві для запікання.
Якщо ви брали лист сала, ріжемо його тонкими смужками і перекладаємо в глибоку миску. Туди ж грубо нарізаємо цибулю, додаємо всі спеції та сіль, нарізаємо моркву. Все рівномірно перемішуємо.
Викладаємо суміш у рукав для запікання і згортаємо рулетом. Переміщуємо рулет у форму для запікання. Ставимо в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку на годину.
Через зазначений час робимо в оболонці кілька отворів, нехай зайвий жир стече. Виймаємо рулети з духовки і ставимо під вантаж ще на кілька годин. Потім дістаємо з оболонки і страва готова.
Змінювати смак рулетів можна з кожним новим приготуванням. Спробуйте, наприклад, зробити їх гострішими.
