Новорічні салати – це одна з страв, що найбільше запам’ятовуються, на святковому столі. Як правило, саме закусочні салати супроводжують гостей протягом урочистостей. Тому таких страв має бути багато на столі. Так кожен знайде собі щось смачненьке.
Важливо, щоб салат був не тільки смачним, а й радував око. Тому варто заздалегідь замислитися над тим, як виглядатимуть ваші страви у Новорічну ніч. Наприклад, можна зробити салати у формі атрибутів свята. Тож ваш новорічний стіл точно запам’ятають і родичі, і друзі.
Найоптимальнішим салатом для урочистостей стане “Ялинкова іграшка”. Він готується нескладно, при цьому завжди виграшно виглядає на столі. Його смак – класичний для листкового салату. В основі – картопля та курка. А буряковий верхній шар разом із білковим виглядає красиво.
Розкажу, як приготувати новорічний салат Ялинкова іграшка
Інгредієнти:
- картопля варена – 4 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- куряча грудка варена – 1 шт.;
- варені яйця – 3 шт.;
- малосольні огірки – 2 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- зелений горошок – 4 ст.
- французька гірчиця – 2 ч.л.;
- майонез – 200 г;
- столовий оцет – 4 ст.л.;
- цукор – 2 ст.л.;
- сіль – ½ ч.л.;
- окріп – 150 мл;
- буряк – 2 шт.
Приготування салату Ялинкова іграшка:
Нарізаємо маленьким кубиком варену картоплю, курячу грудку. Дрібно шаткуємо малосольні огірки та цибулю.
До цибулі висипаємо сіль і цукор, вливаємо оцет і окріп, перемішуємо. Залишаємо цибулю маринуватися на 15 хвилин.
Натираємо на великій тертці сир. Викладаємо в салатник першим шаром картоплю, змащуємо майонезом. Викладаємо на картопляний шар курячу грудку, теж змащуємо майонезом. До майонезного шару також додаємо шар французької гірчиці.
Викладаємо на курячий шар малосольні огірки. Зливаємо з цибулі зайву рідину і кладемо на огірковий шар. Цибулевий шар посипаємо консервованим горошком. Створюємо за допомогою шарів напівсферу.
Ділимо яйця на жовтки та білки, натираємо жовтки на дрібній тертці та посипаємо ними консервований горошок.
Змащуємо шар жовтків майонезом, викладаємо на нього сир. Сирний шар також покриваємо шаром майонезу.
Натираємо на великій тертці буряки, а потім промиваємо тертку. Натираємо білки окремо від буряка. Буряк ретельно промокуємо паперовим рушником. Робимо на півсфері салату борозни. Викладаємо смужками шари буряків та білка.
Виходить не лише смачний, а й дуже гарний новорічний салат.
За бажанням до півсфери можна зробити петельку з цибулі, щоб той більше був схожим на ялинкову іграшку.
