У мене є рецепт сала, де я готую його в цибулині, але не завжди є лушпиння цибулі, тому пропоную рецепт ще простіший. У такого сала аромату звичайно ж копчення немає, звідси і назва фальшиве, але за смаком вона не менш смачне, спробуйте не пошкодуєте.
Ділюся рецептом приготування:
2 ст. л. солі, лавровий лист, суміш перців горошком та чорний перець горошком заливаємо 1 літром води. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, кип’ятимо, поки не розчиниться сіль.
Тепер кладемо 10 пакетиків чаю, можна додати чорний сипкий чай, але тоді його краще зав’язати в марлю. Кип’ятимо на невеликому вогні 50 хвилин, вимикаємо, закриваємо кришкою і залишаємо настоятися ще хвилин 10.
За цей час підготуємо сало. Беремо шматок сала вагою 1 кг, розрізаємо на шматочки і укладаємо у чашу мультиварки. Часник 5 зубчиків порубаємо ножем і додамо до сала.
Встановлюємо чашу мультиварку, заливаємо підготовленим розсолом. Закриваємо кришку мультиварки та встановлюємо режим тушкування, встановлюємо час 1:30 хвилин. Після звукового сигналу відключаємо від живлення, перевертаємо. Накриваємо мисочкою, ставлю склянку з водою, закриваємо кришкою і залишаємо так на 12 годин або на ніч.
Виймаємо сало, даємо йому обсохнути і прибираємо в холодильник, до остигання. Можна покласти у морозильну камеру на 30 хвилин. Тепер нарізаємо та приступаємо до дегустації.
За бажанням сало можна змастити сумішшю часнику та перцю. Я подаю так. Сало ніжне, немов тане в роті. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Сало – 1 кг.
- Часник – 5-6 зуб.
- Сіль – 2 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Чай у пакетиках – 10 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Чорний перець горошком – 10 шт.
- Суміш перців горошком – 1/2 ч.л.
