Нарізаємо на великі шматочки солодкий перець, позбавляємося насіння. Нарізаємо дрібніший гострий перець, також видаляємо насіння.
Перекладаємо перці з часником у блендер і подрібнюємо до кашки. У кашку висипаємо сіль, цукор, суміш перців, паприку, перемішуємо.
Виливаємо кунжутну олію в кашку, перемішуємо.
Видаляємо у помідорів плодоніжки, ріжемо на великі часточки. Шинкуємо дрібно кріп, викладаємо в глибоку миску до помідорів.
Викладаємо до помідорів кашку, змішуємо та накриваємо харчовою плівкою. Відправляємо помідори в холодильник на годину маринуватися. У цей час на сухій сковороді обсмажуємо насіння кунжуту.
Для подачі закуски її треба посипати насінням кунжуту. Виходить цікава гостра страва для літнього столу.
Інгредієнти для помідорної закуски:
- солодкий перець – 1 шт.;
- гострий перець – ½ шт.;
- часник – 4 зубчики;
- олія кунжутна – 4 ст.л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- суміш перців – ½ ч.л.;
- паприка – ½ ч.л.;
- помідори – 500 г;
- кріп – пучок;
- кунжут – 1 ст.л.
