Цей рецепт до простий та підходить для тих, хто любить походи. Тому що саму страву можна підготувати буквально на коліні. Вам знадобиться лише кілька великих тушок, лимон та спеції. І, звичайно, решітка. Якщо її немає, але є шампури, використовуйте їх як решітку, розташувавши близько один до одного.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 3 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Розмарин – 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Чебрець – 1 ч. л.
- Коріандр – 0,5 ч. л.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Мускатний горіх – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Скумбрію почистіть і ретельно випотрошіть, відріжте голову. Зробити це краще заздалегідь.
Змішайте сіль з іншими спеціями та натріть рибку зовні та зсередини. Всередину покладіть півкола лимона і лавровий лист, після чого залиште маринуватися в пакеті на півгодини.
Заберіть лимон та лавровий лист і розмістіть скумбрію на решітці. Смажте з обох боків, часто перевертаючи, до повної готовності.
Фарширувати скумбрію можна різними способами, не лише лимонними часточками. До них також можна додати варені яйця або пучок зелені (часто беру кріп). Не забудьте зробити кілька косих надрізів на кожній тушці, щоб рибка пропеклася рівномірно. Смачного!
