У цій статті я хочу поділитися рецептом, який багато хто з вас ще не пробував. Йтиметься про закуску, яка з легкістю зможе скласти конкуренцію м’ясним магазинним закускам та ковбасам.
Це дуже швидкий і простий рецепт закуски зі свинячої грудинки. Така закуска зберігається тривалий час і її можна приготувати про запас. Навіть на святковий стіл я іноді готую цю страву. Спробуйте цей рецепт, і ви залишитеся задоволені.
Ділюся рецептом приготування:
1. Нарізаю грудинку на порційні шматочки завширшки близько 3-4 сантиметрів. Змішую в піалі сіль, запашний перець горошком та лавровий лист.
2. У воду, що закипає, викладаю шматочки грудинки.
3. Потім додаю суміш із солі та спецій. Доводжу воду до кипіння та варю грудинку на середньому вогні 5 хвилин.
4. Накриваю каструлю кришкою і залишаю грудинку в розсолі на добу.
5. Далі змішую чорний перець, сіль, паприку та сухий часник. Потім додаю олію.
Соус для грудинки готовий.
6. Через добу дістаю шматочки грудинки із розсолу.
7. Змащую шматочки грудинки соусом з усіх боків.
Приємного апетиту, дорогі читачі! Смачна, ароматна та ситна грудинка готова. Можна подавати її до столу.
Інгредієнти:
- Грудинка – 1 кг
- Вода – 1,5 л
- Сіль – 80-100 г
- Запашний перець – 1 ч.л.
- Лавровий лист – 3-5 лист
Для соусу:
- Сіль – 1 ч.л.
- Перець – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Сухий часник – 1 ч.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
