Приготування тортів завжди вважала вищою формою прояву кулінарного таланту. Як уявлю, скільки спритності та терпіння потрібно, щоб викласти шари, просочити, рівно перемазати їх кремом, а потім ще й прикрасити! Звісно, згодом і я навчилася готувати такі десерти. Але досі більше до вподоби мені прості частування, які можна приготувати навіть у будній день. Смачний бісвітний торт — саме з таких.
Вам не потрібно витрачати величезну кількість часу, щоб остуджувати бісквіт, а потім нарізати його. Не потрібно замішувати крем з 10 інгредієнтів, а потім викладати рівні шари. Цей торт із заварним кремом готується до смішного просто! 20 хвилин часу і ви вже відправляєте ваш десерт випікатися.
Інгредієнти:
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Кукурудзяний крохмаль – 15 г
- Молоко – 350 мл
- Сіль – 1 дрібка
- Соняшникова олія – 50 мл
- Пшеничне борошно – 170 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Мигдальне борошно – 50 г
- Мигдалеві пелюстки – 50 г
- Цукрова пудра – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Змішайте 1 яйце, 50 г цукру та кукурудзяний крохмаль. Влийте 250 мл молока та нагрівайте суміш, постійно помішуючи, до загустіння. Крем готовий. Накрийте його харчовою плівкою в контакт і залиште остигати.
Яйця, що залишилися, збийте з дрібкою солі і 100 г цукру до пишності. Додайте 100 мл молока та олію, продовжуючи збивати.
Просійте борошно, розпушувач та мигдальне борошно, замісіть м’яке тісто. Викладіть його у форму для випікання, застелену пергаментом.
Посипте тісто мигдальними пелюстками та покрийте заварним кремом. Випікайте 40 хвилин в заздалегідь розігрітій до 170 °С духовці. Прикрасьте десерт цукровою пудрою.
Повітряний і м’який бісквіт добре поєднується з молочним заварним кремом, у міру солодким. Звичайно, ви можете готувати тісто з начинкою, якщо у вас є, наприклад, варення, шоколадна паста чи джем. У рецепті бісквітного торта використовується форма розміром 27 см на 18 см. Ви можете брати будь-яку іншу, але час випікання може трохи відрізнятися. Перевіряйте готовність десерту дерев’яною шпажкою.
