Я із задоволенням розповім вам, як приготувати сальтисон зі свинячої рульки без особливих зусиль і витрат. Спробуйте цю запашну страву і смак вас приємно здивує!
Ділюся рецептом приготування:
Свинячі рульки кладемо в каструлю. Заливаємо водою та ставимо на вогонь.
Після закипання міняємо воду, доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні 3,5 години.
Через 2,5 години додаємо моркву та цибулину. Додаємо сіль. Варимо ще 1 годину.
Через 3 години додаємо чорний перець та запашний перець.
Додаємо лавровий листок за 15 хвилин до закінчення приготування.
Видаляємо кістки з охолодженої свинячої рульки. Розділяємо м’ясо, видаляємо зайвий жир та сухожилля.
М’ясо нарізаємо і кладемо у миску.
Часник очищаємо та дрібно нарізаємо. Нарізаємо дрібно петрушку. Часник та петрушку кладемо в миску до м’яса.
Оливки без кісточок нарізаємо півкільцями.
Наливаємо бульйон у миску. Ретельно перемішуємо.
Наливаємо бульйон у силіконову форму. Викладаємо м’ясо.
Знову наливаємо бульйон. Рідину має бути добре видно, як на фото.
Ставимо в холодильник проти ночі. Після виймає сальтисон з форми на тарілку.
Смачного!
Інгредієнти:
- 2 свинячі рульки (близько 1,2 кг кожна)
- 2 цибулини
- 1 морква
- 2 ст. л солі
- Чорний перець горошком
- Запашний перець горошком
- 2-3 лаврові листи
- 3 зубчики часнику
- Петрушка
- 100 г оливок без кісточок
