Смачний та швидкий торт "Ніжність"

Цей рецепт торта Ніжність перевірений роками, я часто його готувала у свої студентські роки, тому що подобався він усім за свій смак. І звичайно ж, і зараз про нього я не забуваю і готую, коли хочу швидко приготувати смачний тортик. Ще мені подобається, що кожного разу можна міняти смаки, додавати мак, горіхи порошок какао.

Ділюся рецептом приготування:

100 г вершкового масла розтопимо і залишимо його трохи охолонути. Відміряємо 200 г борошна додамо розпушувач 10 г і перемішаємо. У миску розбиваємо 3 яйця, додаємо 150 грам цукру і збиваємо міксером до збільшення маси в об’ємі приблизно в 3 рази. За часом займає 3-4 хвилини.

Тепер додаємо 200 г сметани, 200 гр. згущеного молока та перемішуємо. Вливаємо розтоплене масло і не забудьте додати трохи солі приблизно 1/4ч.л. Все перемішуємо і додаємо борошно з розпушувачем. Замість розпушувача можна додати 1 ч. л. соди, але тоді у готове тісто потрібно додати ще 1 ст. л. оцту чи соку лимона.

Тісто розділимо на 2 рівні частини. Форму змащуємо олією, у мене форма діаметром 28 см, якщо плануєте випікати коржі, так щоб розрізати вздовж, тоді беріть форму діаметром 24 см. Випікаємо при 180 20 хвилин. У другу половину тіста додаємо мак 2-3 ст. л., або какао чи горіхи, на Ваш смак. І випікаємо другий корж. Коржам дамо трохи охолонути, а остигають вони швидко. Збираємо торт, розріжемо кожен корж на 2 частини, у результаті виходить 4 коржі.

Готуємо сметанний крем, у миску кладемо 450 грам сметани, додаємо 2-3 ст. л. цукрової пудри та перемішуємо віночком – крем готовий. Сметану беріть жирністю не менше 20%, щоб крем не був рідким, у мене сьогодні сметана жирністю 20%. Промазуємо коржі з кожного боку і укладаємо один на одного, чергуючи між собою.

Змащуємо боки та верх тортика. Прикрашаємо на власний смак. Я посипала тертим шоколадом. Дамо йому просочитися за кімнатної температури хоча б хвилин 30 і прибираємо в холодильник або можна вже пити з ним чай. Приємного апетиту!