Смажені баклажани з сиром-овочевим соусом – проста страва, на яку ви витратите близько 15 хвилин. Ця апетитна літня закуска ідеально підходить для спекотного літнього дня. Крім того, вона чудово доповнює будь-які гарячі страви: м’ясні, рибні, овочеві.
Інгредієнти:
- Баклажан – 2 шт.
- Кукурудзяне борошно – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 5 ст. л.
- Яйце – 3 шт.
- Сіль за смаком
- Паприка – 1 ч. л.
- Сушена петрушка – 1 ч. л.
- Домашній сир – 200 г
- Огірки – 1 шт.
- Помідори чері – 4 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть баклажани і наріжте їх товстими кружечками. Злегка відбийте з двох боків.
Складіть баклажани в пакет, присипте двома видами борошна та перемішайте.
Змішайте яйця із сіллю, паприкою та сухою петрушкою.
Занурюйте баклажани в яєчну суміш і викладайте на розігріту з олією сковороду. Обсмажуйте з обох боків.
Наріжте огірок та помідори кубиками, часник натріть на тертці. Додайте овочі до сиру і перемішайте.
Викладіть овочевий соус на баклажани.
Після обсмажування викладіть сині на паперовий рушник. Тоді ваша страва буде менш жирною. Подавати закуску з баклажанів можна як у гарячому, так і холодному вигляді. А як ви любите готувати баклажани? Можливо у вас є перевірені рецепти?
